Citronkaka
10 personer
1 dl olivolja
½ tsk stevia (pulver)
2 msk agavesirap
1 knivsudd salt
Saft och skal från 2 citroner
4 ägg – dela i vitor och gulor
½ tsk vaniljpulver
½ tsk bakpulver
120 g mandlar
50 g fullkornsrismjöl
50 g blå vallmofrön
Citrusfrosting
2 dl skyr
2 stora msk mascarpone
1 knivsudd stevia (pulver)
½ tsk vaniljpulver
Skal från ½ ekocitron
Garnering
1 ekocitron i skivor
Så gör du
- Hacka mandlarna fint i en matberedare.